Přímo tento zde vyfocený chleba byl speciální tím, že byl pepřový. Kartouzek totiž omylem do těsta místo kmínu nasypal pepř :-) Bylo to výborný!
A tady je pěkné povídání o kváskovém chlebu v pořadu Biolenka:
sobota 13. dubna 2013
Kváskový chléb
Do pečení kváskového chleba jsem se nepustila já, ale muj muž. Jednou odjel do Nahořan na zkoušku své kapely a přivez si odtud kvásek. Prostudoval internet, myslim, že nakukoval hlavně sem: http://www.kvaskovychleb.cz/doku.php a pustil se do pečení. A ono se to povedlo! Prý měl velké štěstí, protože udělat správný kvásek je trochu umění. Byla jsem trochu skeptická. Řikala jsem si, že když se mu to povedlo jednou, neznamená to, že se mu to povede i napodruhé. Ale ono jo! A tak už vůbec nekupujem chleba v obchodě. Střídáme se. Jednou peče Kartouzek kváskový chleba v troubě, pak zase já kvasnicový v domácí pekárně. Kartouzek se chechtá, že z toho pečení dělaj některý ženský na netu vědu, váží vše přesně na gramy a vedou si pečlivé záznamy, zatímco on to tam háže všechno od oka. Chleba byl zatím pokaždý trochu jiný, ale vždycky dobrý. Někdo má halt talent od přírody...
Přihlásit se k odběru:
Komentáře k příspěvku (Atom)
Úplně cítím tu vůni upečeného chlebíku...Svého času jsem si také pekla doma svůj chlebík a krmila kvásek...ale pak se mi do toho dali mušky potvory...tak jsem to vyhodila a bylo po pečení...moje sestra,ale už peče kolikátý rok, takže na kvásek mám kam zajít:-)))kdybych se zase rozhodla....hezký víkend
OdpovědětVymazatDo Náhořan? Do hospody Pod kapličkou? Za Lukášem? Jestli jo, tak svět je vážně malinký:-) Náhodou jsem na Váš příspěvek teď narazila a ejhle, hned jsou v něm i kamarádi:-)
OdpovědětVymazatChléb vypadá skvěle!
Jojo, přesně tak, Nahořany, hospoda Pod Kapličkou, u Lukáše :-) Kvásek je prý od Káti, Lukášovo sestry, a její (naší) kamarádky Terky B. Svět je vážně malilinkatej!
OdpovědětVymazatDěkujeme za pochvalu :-)
Tak to je prosím ode mě moc pozdravujte, nejspíš je uvidíte dřív než já (už je to pár let:-). Od Julie, původně z Nového Boru, nyní z vesnice u Brna.
OdpovědětVymazatJééé Julie ahoj!!! Tady Kristýna a Kuba Fr., tak to je fakt sranda, kde na sebe narazíme...
OdpovědětVymazat