Jedlá modelína - marcipán

Když moje sestra uviděla návod na domácí modelínu , podotkla, že je škoda, že se nedá jíst. Respektive sníst ji můžete, ale moc si na ní asi nepochutnáte. A tak jsem si vzpomněla na marcipán...

Recept jsem kdysi dostala od mé již zmiňované sestry.

Potřebujeme:
150 g sušeného mléka
300g moučkového cukru (my dali jen 150 g a i tak je to sladké až až)
50 g tuku
2 lžíce medu
vanilkový cukr
lžíce rumu (nemusí být, my jsme nedali)
trochu vody (stačí jen cmrndnout)

Vše důkladně promícháme a prohněteme, dáme do lednice zatuhnout (třeba přes noc).

Dále se mají válet kuličky, které je možno obalit v kokosu nebo kakau (s mandlí dovnitř), my jsme hmotu využili jako jedlou modelínu - pravda je trochu víc lepkavá než modelína, ale není problém si zalepené ruce potom olízat :-) Takto připravená hmota by šla určitě obarvit potravinářskými barvami. My to neudělali, protože si myslím, že je výsledná mňamka nezdravá už i takto víc než dost :-)

Domácí modelína

Tak jsme ji včera konečně vyzkoušeli - doma vyrobenou modelínu. Sympatické na ní je, že se dá vyrobit ze surovin, které máme běžně doma, snad až na potravinářské barvy, ale ty já používám na barvení ovčího rouna, takže je doma mám. Modelína nás tak vyjde na pár korun. Je vlastně skoro zadarmo, chtělo by se říct.

Svými vlastnostmi, je srovnatelná s modelínou koupenou v obchodě. Krásně se s ní pracuje. Nelepí se na ruce, člověk od ní není zapatlaný - to mi vadilo na modelíně, kterou si pamatuji ze svého dětství.

Příprava je velmi jednoduchá a rychlá!

Na přípravu jedné dávky (1 barvy) potřebujeme:
150 ml vody
75 g hladké mouky
36 g soli
1 lžíce octa
1/2 lžíce oleje
aroma (není nutné, my jsme nepoužili)
potravinářské barvivo

Do teflonové pánve nasypeme mouku a sůl. V misce smícháme vodu, olej, ocet a barvivo. Směs nalejeme na pánev. Přidáme aroma olejíček (není nutné, má překrýt ocet). Za stálého míchání vaříme na velmi mírném plameni, až hmota začne tuhnout. Postupně vznikne nematlavá hrouda. (Pozor nesundavat ze sporáku příliš brzy nebo bude modelína příliš rozblemclá.) Odstavíme a necháme vychladnout. Promneme a můžeme modelovat nebo dáme do plastové nádoby s víkem a strčíme do ledničky. Prý takto vydrží až tři týdny. Na vzduchu osychá!

Tento návod jsem našla zde:
http://lenkavcelka.blogspot.cz/2012/07/domaci-modelina-za-par-kacek.html