(Za marmeládou další Kartouzkovo experimenty - ovocné víno, ze špendlíků a z bezinek. Můj stav mi moc nedovoluje ho ochutnat a přiznávám, že mám k němu i nedůvěru, i když barvu to má pěknou. Špendlíkové víno se prý povedlo, bezinkové ne.)
Recept na šípkovou marmeládu (podle Kartouzka)
Nasbírejte tvrdší šípky, rozkrájejte napůl, zbavte jader a chloupků, vyperte. Podlejte a dejte vařit na mírném plameni (asi půl hodiny). Rozvařené šípky rozmixujte (čímž rozdrtíte zbytky tvrdších šlupek). Přidejte cukr - na kilo šípků cca kilo cukru (spíše méně) a špetku mletého hřebíčku, nechte ještě chvilku provařit. Plňtě do vyvařených skleniček, uzavřete a než skleničky vychladnou, otočte je víčkem dolů.
Večer pak ještě Kartouzek za asistence Píďky upekl kynuté povidlové koláče (z povidel, které si také dělal sám, švestkových a jablečných). O tom, že byly výborné, netřeba se moc rozepisovat. Důkazem je to, že do rána zbyly ze dvou obřích koláčů jen tři kousky ... a i ty zmizely ihned potom, co jsem je na poslední chvíli stihla vyfotit... U nás jsou prostě přes vaření a pečení chlapi! (Dneska se peklo zas, koláč byl tentokrát tvarohový, snědl se dřív než jsem ho stihla zdokumentovat.)
Žádné komentáře:
Okomentovat